Открыть меню

Убойный цех на 20 голов КРС или 30 голов свиней в смену с переработкай 2002-3П


Цех представляет собой здание на основе модульного  металлокаркаса, с использованием сэндвич панелей. В состав цеха входит всё необходимое оборудование для переработки мяса, коммуникации для полного технологического цикла, склады для хранения сырья и готовой продукции, бытовые и административные помещения.

Назначение цеха:

Убой и первичная переработка 20 голов крупного рогатого скота или 30 голов свиней в смену с получением и хранением следующих фасованных продуктов:

  • мясо парное полутушами;
  • субпродукты очищенные;
  • кишсырье очищенное (не соленое);
  • мясо на костях в четвертинках;
  • мясо на кости (ребра, окорок, голяшка, рагу, супнаборы, шашлык на ребре и т.д.);
  • мелкокусковые мякотные полуфабрикаты (азу, гуляш, бефстроганов и т.д.);
  • полуфабрикаты рубленые;
  • колбаса вареная;
  • сосиски (сардельки);
  • колбаса полукопчёная;
  • деликатесы копчёные

Схема размещения и состав основного оборудования цеха

Состав основного оборудования цеха

 

1. Весы механические

2. Бокс оглушения скота саморазгружающийся

3. Аппарат и щипцы для электрооглушения

скота

4. Тельфер цепной

5. Шпарильный чан

6. Стол дооскреба щетины

7. Площадка подъемно-опускная

8. Вешало для мясных туш, В150, 18/8/18

9. Мойка со стерилизатором инструмента

10. Шкуросьемный агрегат универсальный

11. Стол для нутровки скота со склизом

12. Стол опорожнения желудков

13. Очиститель центробежный для обработки

слизистых субпродуков

14. Стол проливки кишок

15. Стол технологический комбинированный

16. Пила распиловки грудины

17. Пила для продольной распиловки туш

18. Весы монорельсовые 500 кг (тензометрич.)

19. Тележка-чан 100 л.

20. Вешало для мясных туш

21. Тележка грузовая

22. Бак для воды

23. Тележка-чан 200 л. (с крышкой)

24. Тележка-чан 200 л.

25. Машина универсальная для обработки

кишок

26. Ванна моечная двухсекционная

27. Ванна моечная односекционная

28. Водонагреватель

29. Шкаф холодильный (для хранения п/ф)

30. Стол лабораторный

 

 

31. Тележка пельменная (для заморозки)

32. Стол обвалочно-жиловочный с доской

33. Весы настольные универсальные

34. Волчок — мясорубка

35. Фаршемешалка

36. Массажер

37. Термостол

38. Весы напольные

39. Камера холодильная

40. Стеллаж кухонный 4 полки

41. Тележка 600х400

42. Шпигорезка

43. Инъектор ручной (1-2-3 игл)

44. Льдогенератор

45. Куттер

46. Шприц вакуумный

47. Стол вязки колбас

48. Клипсатор

49. Чан (нерж.) для засолки V 100 л.

50. Чан (нерж.) для засолки V 200 л.

51. Камера термодымовая

52. Камера термодымовая

53. Пластиковый паллет

54. Стул

55. Камера шоковой заморозки 15 м3

56. Камера хранения колбас 15 м3

57. Камера хранения п/ф 15 м3

58. Стол канцелярский

59. Стол обеденный

60. Раковина

61. Шкаф

62. Душевая кабина

63. Унитаз

Технические характеристики цеха

 

Параметр Ед. изм. Значение
1. Размеры (габаритные) мм х мм х мм 42000 х 21000 х 6000
2. Вес кг 210000
3. Электроснабжение
установленная мощность кВт 275
питающее напряжение В 380/220, ±5%
электрическая сеть 5 проводная L1, L2, L3, N, PЕ
4. Водоснабжение
качество подаваемой воды В соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01
расход воды м3/сутки 70
давление подаваемой воды атм от 2 до 4
5. Канализация
бытовая м3/сутки 5
производственная 70
каныга 0,3

 

Параметр Ед. изм. Значение
6. Климатические условия эксплуатации
температура окружающей среды °С от – 45 до + 50
снеговая нагрузка кг/м2 400

Условия поставки цеха:

  • Срок поставки: от 25 дней с момента поступления предоплаты.
  • Условия платежей:

70% — предоплата;

20% — по факту готовности цеха к отгрузке;

10% — после завершения монтажных и пусконаладочных работ.

  • Срок проведения монтажных и пусконаладочных работ – от 5 дней.
  • Гарантийное обслуживание: 12 месяцев с момента завершения монтажных и пусконаладочных работ. Срок гарантийного ремонта – от 1 дня. По истечении гарантийного срока осуществляется сервисное обслуживание.

© 2019 Строительство модульных заводов · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено


Политика конфиденциальности