Цех предоставляет собой сборную конструкцию из металлоконструкций и сэндвич-панелей. В здании проведены все внутренние сети. Цех полностью укомплектован технологическим оборудованием для переработки мяса. Так же возможность поставки линии в здание заказчика.

Назначение цеха

Убой и первичная переработка 50 голов крупного рогатого скота, лошадей, оралов, яков в смену, с получением следующих продуктов:

  • мясо парное полутушами, четвертинами;
  • мясо охлажденное полутушами, четвертинами;
  • субпродукты очищенные;
  • мясо разделанное на отруба;
  • фарш мясной;
  • мясо на кости (ребра, окорок, голяшка, рагу, супнаборы, шашлык на ребре и т.д.);
  • мелкокусковые мякотные полуфабрикаты (азу, гуляш, бефстроганов и т.д.);
  • полуфабрикаты рубленые;
  • Фарш мясной, тушенка;
  • колбаса вареная;
  • сосиски (сардельки);
  • колбаса полукопчёная;
  • деликатесы копчёные.
  • колбасы копченные;
  • шоковая заморозка;
  • хранение продукции на 100 тн;
  • переработка отходов в мясокостную муку;

Расчет продукции:

  • Охлажденного и замороженного мяса (туши и полутуши) – 15 тн.
  • Полуфабрикаты – 5 тн.
  • Консервы (тушёнки) – 1000 банок в час.
  • Колбасы – 800 кг. в смену
  • Копчёности – 1300 кг. в смену.

Схема завода:

Технические характеристики цеха

 

Параметры Ед. изм. Значение
1. Размеры (габаритные) мм х мм х мм 56000*36000*6000
 

2. Вес

кг 35 000
3. Электроснабжение
установленная мощность кВт 350
питающее напряжение В 380/220
электрическая сеть 5 проводная L1, L2, L3, N, PЕ
4. Водоснабжение
качество подаваемой воды В соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01
расход воды м3/сутки 18
давление подаваемой воды атм От 2 до 4
5. Климатические условия эксплуатации
температура окружающей среды °С от – 45 до + 50
снеговая нагрузка кг/м2 150

Условия поставки цеха:

  1. Срок поставки: до 175 рабочих дней с момента поступления предоплаты.
  2. Условия платежей:
  • 65 % — предоплата;
  • 20 % — в течении 30 календарных дней;
  • 10 % — перед отгрузкой цеха со склада;
  • 5 % — после монтажа и ПНР;
  1. Срок проведения монтажных и пусконаладочных работ – до 75 дней.
  2. Гарантийное обслуживание: 12 месяцев с момента завершения монтажных и пусконаладочных работ. Срок гарантийного ремонта – от 1 дня. По истечении гарантийного срока осуществляется сервисное обслуживание.