Мясной цех состоит из каркаса металлоконструкций (быстровозводимого здания). Цех укомплектован всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла первичной переработки мяса.

Назначение цеха

Убой и первичная переработка до 50 голов крупного рогатого скота или до 60 голов свиней в смену с получением следующих продуктов:

  • мясо парное полутушами;
  • субпродукты очищенные;
  • кишки очищенные

Схема размещения и состав основного оборудования цеха

1. Весы для взвешивания скота (с ограждением)
2. Бокс для оглушения КРС и свиней(саморазгружающийся)
3. Устройство оглушения (электрическое)
4. Тельфер, грузоподъемность 1 т, 6 м
5. Чан шпарильный
6. Стол дооскрёба щетины 1360х900х900
7. Площадка подъёмная,
грузоподъемность 250 кг
8. Рама для голов
9. Мойка со стерилизатором 10 ножей
10. Шкуросъемный агрегат, 25 туш/ч
11. Стол нутровочный со склизом, 1400х1540х1000
12. Стол опорожнения желудков
13. Очиститель субпродуктов слизистых
14. Универсальная машина для очистки кишок
15. Стол технологический, 1200х800х870
16. Пила распиловки грудины
17. Электропила для продольной распиловки, КРС-130 туш/ч, свиньи 150 туш/ч
18. Путевые весы для туш, 500кг
19. Стол проливки кишок

20. Вешало для туш.
21. Тележка транспортная.
22. Бак для моющих растворов, 120 л
23. Ёмкость для сбора крови 200 л
24. Каныгосборник, 200 л (тележка-чан с крышкой
25. Тележка чан, 100л
26. Ванна 2-гнездовая
27. Ванна 1-гнездовая
28. Водонагреватель, 200 л
29. Камера охлаждения, 45 м3
30. Камера хранения, 45 м3

Технические характеристики цеха

Параметр Ед. изм. Значение
1.Размеры (габаритные) мм х мм х мм 24000 х 9000 х 6000
2. Вес кг 33000
3. Электроснабжение
установленная мощность кВт 90
питающее напряжение В 380/220, ±5%
электрическая сеть 5 проводная L1, L2, L3, N, PЕ
4. Водоснабжение
качество подаваемой воды В соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01
расход воды м3/сутки 27
расход воды горячей м3/сутки 22
отопление ккал/час 15
давление подаваемой воды атм от 2 до 4
5. Канализация
бытовая м3/сутки 5
производственная 49
каныга 0,3
6. Климатические условия эксплуатации
температура окружающей среды °С от – 45 до + 50
cнеговая нагрузка кг/м2 400

Условия поставки цеха

  1. Срок поставки: от 25 дней с момента поступления предоплаты.
  2. Условия платежей:
    • 60% — предоплата;
    • 30% — по факту готовности цеха к отгрузке;
    • 10% — после завершения монтажных и пусконаладочных работ.
  3. Срок проведения монтажных и пусконаладочных работ – от 5 дней.
  4. Гарантийное обслуживание: 12 месяцев с момента завершения монтажных и пусконаладочных работ. Срок гарантийного ремонта – от 1 дня. По истечении гарантийного срока осуществляется сервисное обслуживание.