Мясной цех первичной переработки скота представляет собой здание на основе металлокаркаса, с использованием сэндвич панелей. Цех укомплектован всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла первичной переработки мяса. Цех соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза, санитарно-гигиеническим требованиям Роспотребнадзора, нормам пожарной и электробезопасности, правилам безопасности труда.
Назначение цеха
Убой и первичная переработка 10 голов КРС или 15 свиней в смену с получением, переработкой и хранением следующих продуктов:
- мясо парное полутушами, четвертинами;
- субпродукты очищенные.
Схема размещения и состав основного оборудования цеха
Состав основного оборудования
- Бокс оглушения;
- Аппарат оглушения скота;
- Тельфер цепной (2т, 6,4м);
- Площадка подъемно-опускная;
- Запорный пистолет;
- Рикша для перевозки кишсырья;
- Мойка 2 гнездовая;
- Мойка с педальным включением;
- Водонагреватель накопительный;
- Бак для воды 200 л (моющие растворы);
- Стол ветеринарного контроля;
- Стол опорожнения желудков;
- Пила для продольной распиловки;
- Пила распиловки грудины;
- Тележка грузовая;
- Тележка-чан 200 л;
- Каныгосборник;
- Барабан шкуросъемный;
- Дезковрик;
- Шкаф для уборочного инвентаря;
- Весы для завешивания скота;
- Вешало для голов свиней и КРС;
- Стол обвалочный;
- Стол со склизом;
- Весы монорельсовые;
- Стол разбора, мойки красных органов;
- Завеса полосовая ПВХ;
- Шпар-чан.
- Срок поставки: от 25 дней с момента поступления предоплаты.
- Условия платежей:
- 60% — предоплата;
- 30% — по факту готовности цеха к отгрузке;
- 10% — после завершения монтажных и пусконаладочных работ.
- Срок проведения монтажных и пусконаладочных работ – от 5 дней.
- Гарантийное обслуживание: 12 месяцев с момента завершения монтажных и пусконаладочных работ. Срок гарантийного ремонта – от 1 дня. По истечении гарантийного срока осуществляется сервисное обслуживание.
Технические характеристики цеха
Параметр | Ед. изм. | Значение |
1. Размеры (габаритные) | мм х мм х мм | 12000 х 5000 х 6000 |
2. Вес | кг | 12000 |
3. Электроснабжение | ||
установленная мощность | кВт | 25,8 |
Параметр | Ед. изм. | Значение | |
питающее напряжение | В | 380 | |
электрическая сеть 5 проводная | L1, L2, L3, N, PЕ | ||
4. Водоснабжение | |||
качество подаваемой воды | В соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01 | ||
расход воды | м3/сутки | 13 | |
давление подаваемой воды | атм | от 2 до 4 | |
5. Климатические условия эксплуатации | |||
температура окружающей среды | °С | от – 45 до + 50 | |
снеговая нагрузка | кг/м2 | 400 |