Модульный цех для убоя 10 голов КРС или МРС (овцы, козы) в смену.

Назначение цеха

Убой и первичная переработка 10 голов крупного рогатого скота или 10 МРС (овцы и козы) в смену, с получением следующих продуктов:

  • мясо парное полутушами, четвертинами;
  • мясо охлажденное полутушами, четвертинами;
  • субпродукты очищенные;
  • мясо разделанное на отруба;
  • фарш мясной;
  • мясо на кости (ребра, окорок, голяшка, рагу, супнаборы, шашлык на ребре и т.д.);
  • мелкокусковые мякотные полуфабрикаты (азу, гуляш, бефстроганов и т.д.);
  • полуфабрикаты рубленые;

Схема размещения и состав основного оборудования цеха

1. Убойный цех
2. Отделение обработки шкур
3. Кишечное отделение
4. Участок отгрузки готовой продукции
5. Раздевалка верхней одежды
6. Душевая
7. Раздевалка санитарной одежды
8. Сан. Узел
9. Комната приема пищи
10. Кабинет
11. Камера охлаждения мяса
12. Камера хранения охлажденного мяса
13. Отделение полуфабрикатов
14. Склад тары
15. Камера хранения охлажденных полуфабрикатов
16. Камера хранения охлажденных субпродуктов
17. Камера хранения, замороженного кишьсырья
18. Комната приема пищи
19. Раздевалка санитарной одежды
20. Раздевалка верхней одежды
21. Душевая
22. Сан. Узел

 

1 Тележка ковшовая «рикша» (нерж.) 1
2 Бокс оглушения 1
3 Устройство пороховое для оглушения скота УП-1/50 1
4 Таль монорельсовая на электрической тележке. 2
5 Площадка подъемно-опускная пневматическая, с выстой подъема 1.5 метра 2
6 Рама (вешало) для голов 1
7 Шкуросъемный агрегат 1
8 Стерилизатор для ножей и мусатов (настенный) 3
9 Стол приема, разбора и ветинспекции ливера 1
10 Тележка-чан100 л. 4
11 Мойка 1 гнездовая 600х600х850 3
12 Мойка 2 гнездовая 1200х600х850 1
13 Пила для распила на полутуши ПРП 90 1
14 Пила распиловки грудины ПРГ — 200 1
15 Весы монорельсовые 500 кг (тензометрич.)  ВМ-500 1
16 Водонагреватель накопительный 200 литров  3
17 Вешало для мясных туш В1000*800*1800-100 мм (с поддоном) 1
18 Машина для обработки слизистых субпродуктов 1
19 Стол очистки желудков 1
20 Стол технологический 6
21 Стол для нутровки скота со склизом 1
22 Стол опорожнения желудков 1
23 Стол снятия мясной прирези шкур КРС 1
24 Полуподдон пластиковый, 800х600х150            2
25 Инъектор ручной ИР-100 1
26 Мясорубка 1
27 Стол обвалочно жиловочный с доской из полипропилена 1500*800*900 комбинированный 1
28 Пила ленточная 1
29 Массажер 1
30 Фаршемешалка ФМ — 50 1
31 Весы с печатью этикетки 1
32 Вакуумно-упаковочный аппарат настольный 1
33 Шкаф для одежды  8
34 Стеллаж (1000*600*1600) 4 полки       2
б/н Ножи (прямой 15см, забеловочный 15 см, нутровочный 15 см, шкуросъемочный – 15 см)     2
б/н Мусат для заточки ножей боенский        2
б/н Ящик пластиковый мясной (арт. 204)   15
б/н Фартук бойца полиуретановый 90*115 5
б/н Троллей посадочный  универсальный для КРС 20
б/н Пута для МРС   4
б/н Разнога для КРС и МРС 4
б/н Балансир к пиле       2
б/н Сплит система среднетемпературная 1
б/н Сплит система низкотемпературная 1
б/н Сплит система среднетемпературная 7
б/н Крюки для вешалов 2
б/н Дверь для холодильной камеры 7
б/н Раковина 2
б/н Унитаз 2
б/н Душевая кабина 2
б/н Подвесной путь с кронштейнами для мясокомбинатов 39
б/н Дезковрик 6
б/н Стрелка переводная подвесного пути 4
б/н Компрессор 1

Технические характеристики цеха

Габаритные размеры 21000*11000*6000
Установленная мощность 81 кВт

Условия поставки цеха

  1. Срок поставки: от 25 дней с момента поступления предоплаты.
  2. Условия платежей:
    • 60% — предоплата;
    • 30% — по факту готовности цеха к отгрузке;
    • 10% — после завершения монтажных и пусконаладочных работ.
  3. Срок проведения монтажных и пусконаладочных работ – от 5 дней.
  4. Гарантийное обслуживание: 12 месяцев с момента завершения монтажных и пусконаладочных работ. Срок гарантийного ремонта – от 1 дня. По истечении гарантийного срока осуществляется сервисное обслуживание.