Сыроварня предназначена для получения и обработки сырного зерна при производстве мягких и твердых сыров. Оснащена специальным вымешивающим устройством, панелью управления с автоматическим поддержанием температуры продукта и теплоносителя.

В качестве теплоносителя можно использовать пар или нагрев ТЭНами. Ванна может быть дополнительно оснащена моющей головкой. Изготовлена из пищевой нержавеющей стали и соответствует действующим нормам гигиены. Возможны исполнения от 50 до 1000 л по вашим размерам и требованиям.

Процесс изготовления сыра в промышленной сыроварне

Сыроварня позволяет производить сыры по различным рецептурам. Можно изготовлять традиционные сыры или с добавлением различных наполнителей — пажитник, черемша, зелень, в том числе индивидуальные сорта со сладкими добавками.

​По желанию заказчика сыроварни комплектуются оборудованием для производства различных видов сыров: от мягких рассольных (чанах, сулугуни, Осетинский, Адыгейский) до твердых (Российский, Голландский, Ярославский, Костромской), а также таких популярных видов сыров как моцарелла, рикотта (альбуминный творог), брынза. Так же мы предлагаем другое промышленное оборудование для производства сыра.