СЫРОВАРНЯ СТПЧ - 3000  
Сыроварня полной заводской готовности для производства сыра.
Переработка молока 3000 кг. в сутки.
Назначение мини-завода:
Приемка и переработка 3 тн. молока в сутки с получением следующего вида сыра
• сыр твердый и полутвердый;
• сыры с чедеризацией; 

Схема помещения и расстановка оборудования: 
СЫРОВАРНЯ СТПЧ - 3000Размер цеха 33600*18000*27000
Пиковая нагрузка 412 кВт.
Пиковая нагрузка с чередованием работы бойлеров 232 кВт.
Среднечасовая нагрузка с чередованием работы бойлеров 139 кВт.


Наименование Производительность Количество Потребление эл.энергии, кВт

Комната приемки сырого молока

1 Центробежный насос (приемка молока) 3,5-9,0м3/ч 1 1,5
2 Фильтр грубой  и тонкой очистки   1 0,0
3 воздухоотделитель   1 0,0
4 Счетчик-расходомер 0,25-12,5м3/ч 1 0,0
5 Пластинчатый теплообменник 3,0м3/ч 1 0,0
6 Танк горизонтальный изотермический (сырое молоко) 3,0м3/ч 1 1,5
7 Центробежный насос (подача на пастеризацию) 2,0-6,0м3/ч 1 0,8
8 Водонагреватель накопительный 300 литров 1 6,0
9 Мойка 1 секционная 600х600х900   1 0,0
10 Стол производственный с нижней полкой и отботовкой 900х600х900 1 0,0

Аппаратный участок

11 Гомогенизатор плунжерного типа 3,0м3/ч 1 22,0
12 Пастеризацонно-охладительная установка 3,0м3/ч 1 79,0
13 Сепаратор-нормализатор  с автоматической выгрузкой осадка 3,0м3/ч 1 7,5
14 Локальный шкаф управления (ТМУ, насос)   1 0,0
15 Танк молочный униеврсальный (сливки) 0,1м3 1 9,0
16 Центробежный насос (подача сливок) 2,0-6,0м3/ч 1 0,8
17 Маслообразователь   1 2,0
18 Эл.весы с аппликатором   1 1,2
19 Стол производственный с нижней полкой и отботовкой 1 200х600х900   1 0,0
20 Мойка 1 секционная 600х600х900   1 0,0
21 Водонагреватель накопительный 300 литров 1 6,0

Производственный участок сыр

22 Бойлер электрический твердотельное реле + центробежный насос Lowara (СИ-1000, СИ-2000)   1 92,5
23 Танк молочный униеврсальный (пастеризованная вода) 0,5м3 1 1,5
24 Центробежный насос (подача пастеризованной воды) 2,0-6,0м3/ч 1 0,8
25 Эстакада обслуживания   0,0
26 Локальный шкаф управления (СИ-1500, бойлер, насосы)   1 0,0
27 Пластинчатый теплообменник 3,0м3/ч 1 0,0
28 Танк горизонтальный изотермический (сыворотка) 3,0м3/ч 1 1,5
29 Центробежный насос (подача сыворотки) 2,0-6,0м3/ч 1 0,8
30 Сыроизготовитель закрытого типа (Российский, Витязь, Брынза) 1,5м3 2 4,0
31 Центробежный насос (откачка сыворотки) 2,0-6,0м3/ч 1 0,8
32 Самовсасыващий насос (откачка моющих средств) 4,0-10,0м3/ч 1 5,5
33 Пресс-чедеризатор 0,15м3 1 0,0
34 Сывороткоотделитель 25,0м3/ч 1 0,4
35 Формователь с групповой воронкой (12 головок)   1 0,0
36 Пресс тунельный   1 1,0
37 Стол производственный с нижней полкой и отботовкой 900х600х900   1 0,0
38 Мойка 2-х секционная 1 200х600х900   1 0,0
39 Стол производственный с нижней полкой и отботовкой 900х600х900   1 0,0
40 Стеллаж 1600х400х1600   1 0,0
41 Мойка 3-х секционная для сырных форм   1 0,0

Участок посолки сыра

42 Центробежный насос 2,0-6,0м3/ч 1 0,8
43 Танк молочный униеврсальный (пастеризованная вода) 1,0м3 1 1,5
44 Бойлер электрический твердотельное реле + центробежный насос Lowara   1 62,5
45 Локальный шкаф управления (бойлер, насосы)   1 0,0
46 Центробежный насос 2,0-6,0м3/ч 1 1,5
47 Емкость нержавеющая (расол) 0,1м3 1 9,0
48 Посолочный бассеин   1 1,5
49 Посолочный бассеин   1 1,5
50 Холодьлбная сплит-система   1 2,1

Участок обсушки сыра

51 Стеллаж 1600х400х1600   5 0,0
52 Холодьлбная сплит-система 1 1,8

Участок упаковки сыра

53 Мойка 1 секционная 600х600х900   1 0,0
54 Стол производственный с нижней полкой и отботовкой 1500х600х900   1 0,0
55 Вакуумный упаковщик   1 1,4
56 Танк молочный униеврсальный (горячая вода) 0,1м3 1 9,0

Агрегатная

78 Вводной эл.щит 1 0,0
80 Воздушный поршневой компрессор   2 7,5
Камера созревания
52 Холодьлбная сплит-система   1 4,9
77 Стеллаж 1600х400х1600   32 0,0

Камера хранения

52 Холодьлбная сплит-система   1 1,8
Прочее
86 Двухконтурная CIP кислотно-щелочная мойка   1 45,0
87 Мойка 1 секционная 600х600х900   1 0,0
88 Еврокуб (кислота)   1 0,0
89 Еврокуб (щелочь)   1 0,0
90 Генератор ледяной воды   1 10,2
91 Шкаф для одежды   40 0,0
92 Водонагреватель накопительный 100 литров 2 3,0
93 Душевая кабина   2 0,0
94 Раковина   4 0,0
95 Унитаз   2 0,0
96 Дезинфектор рук ДР-01   1 0,5
97 Дезенфицирующий коврик   1 0,0
Условия поставки цеха:
1. Срок поставки цеха до 55 дней.
2. Условие платежей:
• 65 % - предоплата;
• 25 % - предоплата в течении 35 дней;
• 10 % - оплата перед отгрузкой цеха;
Условие оплаты за монтаж и ПНР цеха: 80% - предоплата; 20% - оплата после монтажа и ПНР цеха.
3. Срок проведения монтажных и пусконаладочных работ до 35 календарных дней.
4. Гарантия на цех и оборудование 1 год. 
Возможность заключения договора на сервисное обслуживание.