ГРУППА КОМПАНИЙ «СТАРКАВ КАПИТАЛ» изготавливает модульные сыроварни под «ключ». Так же возможно изготовление и поставка оборудования в здание покупателя с монтажными и пуско-наладочными работами. Сыроварня СР-500 состоит из одного модуля. Сыроварня укомплектована всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла переработки молока.

№

Наименование

Кол-во

1.

Насос молочный, фильтры грубой и тонкой очистки.

 

1 комплект

 

2.

 

Стол технологический для сыра, выполнен из высококачественной пищевой стали марки AISI 304 толщиной 1 мм. Конструкция стола полностью сварная, в нижней части стола имеется полка. Столешница по периметру ограничена стальным бортом высотой 20 мм, имеет сливное отверстие, плоскость столешницы выполнена с небольшим уклоном в сторону сливного отверстия. Под столешницей смонтирован кран для отведения жидкости через сливное отверстие.

 

 

 

 

1 комплект

 

 

3.

Мини-сыроварня (сыроизготовитель) 300 л. Представляет собой термоизолированную трёхслойную ёмкость, выполненную из пищевой нержавеющей стали Aisi304, с объёмной рубашкой нагрева и охлаждения продукта, с открытой или закрытой верхней крышкой. В межстенное пространство ванны сыроизготовителя, в зависимости от выполняемой технологической операции, поступает нагретая вода (или пар) либо холодная (сетевая или «ледяная») вода. Циркуляция теплоносителя производится при помощи насоса. Нагрев воды до 95 °С производится при помощи двух встроенных блоков ТЭН мощностью по 15 кВт. На крышке сыроварни установлена съёмная мешалка (лира) для разрезки и дробления сырного сгустка.

 

 

 

 

 

 

 

 

1

 

4.

Солильный бассейн с рубашкой охлаждения. Это ванна для посолки и выдержки сыров, предназначенная для погружения сырных голов в рассол с целью придания сыру определенного вкуса и регулирования протекающих в продукте микробиологических, ферментативных и физико-химических процессов.

 

1

 

5.

Стеллаж для сыра, 400х1200х1800 мм. (4 полки и ванна). Предназначен для созревания и хранения сыра. Стеллаж для сыра изготавливается из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304. Базовый стеллаж представляет собой вертикальную конструкцию на 4-х опорах с 4-мя съёмными полками, оборудованными системой слива сыворотки. Сыворотка с полок стекает в ванну, расположенную под полками, для слива сыворотки из ванны предусмотрен сливной кран. Ванну также можно использовать для промывки.

 

1

 

6.

Стол+Мойка из нержавеющей стали Aisi 304

 

 

 

1

 

7.
  • Пресс для сыра.
  • Количество секций – 2
  • Количество ярусов в секции – 4
  • Габаритные размеры LxBxH  — 1716х606х2000мм
  • Размер одной полки для прессования не менее
  • LxB 600х400 мм
  • Расстояние между полками 210мм

В комплекте формы для сыра 8 шт. на 5 кг. AISI 304 и формы для сыра на 2,0 кг 8 шт

 

 

 

 

1

 

8.

Холодильный шкаф

1

 

9.

Электрический водонагреватель, 150 л.

1

10.

Система освещения, электроснабжения, водоснабжения

1 комплект

11.

Весы для закваски

1

12.

Шкаф для созревание сыров

1

12.

Модульный Контейнер. 

 

 

 

1 комплект

 

Условия поставки цеха

  1. Срок поставки: от 25 дней с момента поступления предоплаты.
  2. Условия платежей:
    • 60% — предоплата;
    • 30% — по факту готовности цеха к отгрузке;
    • 10% — после завершения монтажных и пусконаладочных работ.
  3. Срок проведения монтажных и пусконаладочных работ – от 5 дней.
  4. Гарантийное обслуживание: 12 месяцев с момента завершения монтажных и пусконаладочных работ. Срок гарантийного ремонта – от 1 дня. По истечении гарантийного срока осуществляется сервисное обслуживание.