Сыроварня СР - 500. 500 кг. переработке молока в сутки с получением мягких, твердых и полутвердых сыров.
Открыть меню

Сыроварня СР — 500. 500 кг. переработке молока в сутки с получением мягких, твердых и полутвердых сыров.


ГРУППА КОМПАНИЙ «СТАРКАВ КАПИТАЛ» изготавливает модульные сыроварни под «ключ». Так же возможно изготовление и поставка оборудования в здание покупателя с монтажными и пуско-наладочными работами. Сыроварня СР-500 состоит из одного модуля. Сыроварня укомплектована всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла переработки молока.

НаименованиеКол-во
1.Насос молочный, фильтры грубой и тонкой очистки. 1 комплект
2.  Стол технологический для сыра, выполнен из высококачественной пищевой стали марки AISI 304 толщиной 1 мм. Конструкция стола полностью сварная, в нижней части стола имеется полка. Столешница по периметру ограничена стальным бортом высотой 20 мм, имеет сливное отверстие, плоскость столешницы выполнена с небольшим уклоном в сторону сливного отверстия. Под столешницей смонтирован кран для отведения жидкости через сливное отверстие.            1 комплект
3.Мини-сыроварня (сыроизготовитель) 300 л. Представляет собой термоизолированную трёхслойную ёмкость, выполненную из пищевой нержавеющей стали Aisi304, с объёмной рубашкой нагрева и охлаждения продукта, с открытой или закрытой верхней крышкой. В межстенное пространство ванны сыроизготовителя, в зависимости от выполняемой технологической операции, поступает нагретая вода (или пар) либо холодная (сетевая или «ледяная») вода. Циркуляция теплоносителя производится при помощи насоса. Нагрев воды до 95 °С производится при помощи двух встроенных блоков ТЭН мощностью по 15 кВт. На крышке сыроварни установлена съёмная мешалка (лира) для разрезки и дробления сырного сгустка. Кламповое соединение позволяет легко заменить мешалку-лиру на лопастную мешалку. Привод мешалки сыроизготовителя — мотор-редуктор мощностью 0,25 кВт с плавным пуском, реверсом и регулировкой скорости вращения миксера от 0 до 30 об./мин. Управление процессами нагрева и охлаждения продукта поступающей сетевой водой, процессами вымешивания, пастеризации и сквашивания продукта производится с автоматической панели управления, расположенной на боковой стойке.   Блок контроля и управления с визуализацией режимов работы на базе процессорного программируемого контроллера с возможностями: настройки мешалки; сохранения параметров; вывод данных на электронный носитель; включение как в ручном, так и в автоматическом режимах, таймер включения                 1
4.Солильный бассейн с рубашкой охлаждения. Это ванна для посолки и выдержки сыров, предназначенная для погружения сырных голов в рассол с целью придания сыру определенного вкуса и регулирования протекающих в продукте микробиологических, ферментативных и физико-химических процессов. К рубашке охлаждения подводится ледяная вода   1
5.Стеллаж для сыра, 400х1200х1800 мм. (4 полки и ванна). Предназначен для созревания и хранения сыра. Стеллаж для сыра изготавливается из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304. Базовый стеллаж представляет собой вертикальную конструкцию на 4-х опорах с 4-мя съёмными полками, оборудованными системой слива сыворотки. Сыворотка с полок стекает в ванну, расположенную под полками, для слива сыворотки из ванны предусмотрен сливной кран. Ванну также можно использовать для промывки.   1
6.Стол+Мойка из нержавеющей стали Aisi 304     1
7.Пресс для сыра, 2 пневмоцилиндра, 12 форм. Пресс состоит из       основания сварной конструкции,   вертикальных цилиндрических стоек, прессующих нержавеющих    полок, пневмосистемы пневмоцилиндров.    Формы с          сырной массой крепятся на полках. Подъемы и опускания прессующих    полок осуществляются путем подачи сжатого воздуха в полости пневмоцилиндров. Давление прессования производится в автоматическом режиме с помощью пьезокристаллического микропроцессорного регулятора давления. Программа прописана в PLC контроллере с сенсорной панелью управления. Задаются следующие параметры: количество циклов подпрессования и время действия заданного значения давления. Данная      система полностью автоматизирована. 1
8.Холодильник витринный1
9.Электрический водонагреватель, 150 л.  1
10.Система освещения, электроснабжения, водоснабжения1 комплект
11.Весы для закваски      1
12.Модульный Контейнер.    1 комплект
13.Формы для сыра, нержавеющая сталь, диаметр 210 мм, высота 130 мм. Масса сырной головки до 2,5 кг.20

Условия поставки цеха
1. Срок поставки: от 45 дней с момента поступления предоплаты.
2. Условия платежей:
65% — предоплата;
30% — по факту готовности цеха к отгрузке;
5 % — после завершения монтажных и пусконаладочных работ.
3. Срок проведения монтажных и пусконаладочных работ – от 5 дней.
4. Гарантийное обслуживание: 12 месяцев с момента завершения монтажных и пусконаладочных работ. Срок гарантийного ремонта – от 1 дня. По истечении гарантийного срока осуществляется сервисное обслуживание.

© 2020 Строительство модульных заводов · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено


Политика конфиденциальности