Сыроварня 1003 С (переработка 1000 кг молока в сутки)
Сыроварня 1003 С состоит из семи модулей полной заводской готовности. Сыроварня укомплектована всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла переработки молока. Сыроварня соответствует санитарно-гигиеническим требованиям,нормам пожарной и электробезопасности, правилам безопасности труда. Оборудование сыроварни и молокопроводы изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали.
Назначение сыроварни
Приемка, очистка, переработка 1 000 кг молока в сутки с получением следующих продуктов:
- сыр Моцарелла, фасованная в пластиковые стаканы.
Продуктовый расчет на одни сутки (пример)
Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) – 1 000 кг.
Готовые продукты*:
- сыр Моцарелла – 100 кг;
- сыворотка – 900 кг.
*- продуктовый расчет указан без учета потерь.
Архитектурно-планировочное решение сыроварни (пример)
1. Модульная сыроварня ;
2. Въезд транспорта;
3. Место приёмки молока;
4. Место отгрузки готовой продукции;
5. Выезд транспорта;
6. Площадка для мусоросборников;
7. Въезд/выезд транспорта для сбора отходов;
8. Туалет;
9. Опоры осветительные;
10. Люк сантехнический.
Схема размещения и состав основного оборудования
1. Насос молочный фляжный, 3000 л/ч;
2. Фильтр молочный механический;
3. Танк молочный универсальный, 500 л;
4. Стол формовочный;
5. Ванна для плавления сырной массы;
6. Формовочная машина;
7. Ванна для охлаждения моцареллы;
8. Водонагреватель, 300 л;
9. Стол технологический 900х600х800 мм;
10. Мойка трехгнездовая.
Дополнительная комплектация сыроварни
1. Административные помещения
2. Бытовые помещения
3. Химическая лаборатория
4. Генератор ледяной воды
5. Гомогенизатор
6. Система видеонаблюдения
7. Парогенератор
8. Пожарная и охранная сигнализации
9. Холодильные камеры
10. Складские и вспомогательные помещения
Преимущества при покупке цеха
1. Погрузка модулей цеха на автотранспорт (при условии самовывоза) — бесплатно
2. Доставка модулей цеха до станции отправления при отправке ж/д транспортом (при условии самовывоза) — бесплатно
3. Проведение монтажных и пусконаладочных работ с выездом бригады на место установки цеха
4. Выпуск пробной партии продукции — бесплатно
5. Обучение сотрудников Покупателя — бесплатно
6.Предоставление расходных материалов для работы сыроварни на период пусконаладочных работ — бесплатно
Условия поставки цеха
1. Срок поставки: от 25 дней с момента поступления предоплаты.
2. Условия платежей:
60% — предоплата;
30% — по факту готовности цеха к отгрузке;
10% — после завершения монтажных и пусконаладочных работ.
3. Срок проведения монтажных и пусконаладочных работ – от 5 дней.
4. Гарантийное обслуживание: 12 месяцев с момента завершения монтажных и пусконаладочных работ. Срок гарантийного ремонта – от 1 дня. По истечении гарантийного срока осуществляется сервисное обслуживание.
