Цех предоставляет собой сборную конструкцию из металлоконструкций и сэндвич-панелей. В здании проведены все внутренние сети. Цех полностью укомплектован технологическим оборудованием для переработки мяса. Так же возможность поставки линии в здание заказчика.

Назначение цеха

Убой и первичная переработка 10 голов КРС или 10 голов МРС в смену, с получением следующих продуктов:

  • мясо парное полутушами;
  • субпродукты очищенные.
  • мясо на кости (ребра, окорок, лытка, рагу, супнаборы, шашлык на ребре и т.д.);
  • мелкокусковые мякотные полуфабрикаты (азу, гуляш, бефстроганов и т.д.).
  • изделия из рубленного мяса (фарш)

Схема размещения и состав основного оборудования цеха

Перечень помещений

  1. Убойный цех
  2. Отделение мойки внутрицеховой тары
  3. Камера охлаждения мяса
  4. Тамбур
  5. Раздевалка верхней одежды
  6. Душевая
  7. Раздевалка санитарной одежды
  8. Сан. Узел
  9. Комната приема пищи
  10. Кабинет
  11. Полуфабрикатный цех
  12. Камера хранения охлажденных полуфабрикатов
  13. Камера хранения замороженных полуфабрикатов
  14. Склад упаковочных материалов
  15. Комната приема пищи
  16. Раздевалка санитарной одежды
  17. Раздевалка верхней одежды
  18. Душевая
  19. Сан. Узел
  20. Экспедиция
  21. Склад специй
  22. Участок посола (передержки)
  23. Отделение мойки внутрицеховой тары
  24. Кишечное отделение
  25. Камера хранения замороженного кишсырья
  26. Тамбур
  27. Техническое помещение
  28. Камера хранения замороженного ливера
  29. Кабинет
  30. Компрессорная

Технические характеристики цеха

Размеры (габаритные) мм х мм х мм 30000*12000*6000
Электроснабжение
установленная мощность кВт 98
питающее напряжение В 380/220, ±5%
электрическая сеть 5 проводная L1, L2, L3, N, PЕ
Водоснабжение
качество подаваемой воды В соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01
расход воды м3/сутки 3
давление подаваемой воды атм от 2 до 4
 Канализация
бытовая м3/сутки 1
производственная 9

Условие поставки и оплаты:

  • Срок изготовления цеха 70 рабочих дней, срок монтажных работ до 25 календарных дней.
  • 65 % — предоплата;
  • 30 % — перед отгрузкой цеха или оборудования со склада изготовителя;
  • 5 % — после монтажа и ПНР цеха/оборудования;
  • Гарантия 12 месяцев.