Открыть меню

Мясной цех 5000-2


Мясной цех состоит из 6-ти модулей полной заводской готовности. Цех укомплектован всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла первичной переработки мяса.

Назначение цеха

Переработка 5000 кг мяса в смену с изготовлением полуфабрикатов, получением следующих продуктов:

  • мясо на костях в четвертинках;
  • мясо на кости (ребра, окорок, голяшка, рагу, супнаборы, шашлык на ребре и т.д.);
  • мелкокусковые мякотные полуфабрикаты (азу, гуляш, бефстроганов и т.д.);
  • полуфабрикаты рубленые.

Схема размещения и состав основного оборудования цеха

 

  • Стол обвалочно-жиловочный, 1200х900
  • Стол технологический,1200х800х870
  • Мясорубка,600 кг/ч
  • Фаршемешалка,80 л
  • Мойка со стерилизатором 10 ножей
  • Шкаф холодильный, 1,2 м3
  • Массажер, 100 л
  • Тележка-чан, 100 л
  • Тележки для лотков
  • Ванна 2-гнездовая
  • Весы настольные, до 15 кг
  • Термостол
  • Стеллаж
  • Водонагреватель, 120 л
  • Баки для моющих растворов,120 л
  • Инъектор (ручной)
  • Весы напольные, до 150 кг
  • Весы платформенные, до 300 кг
  • Шкаф холодильный, 0,8 м3
  • Блокорезка
  • Подъемник-загрузчик

Технические характеристики цеха

Параметр Ед. изм. Значение
1. Размеры (габаритные) мм х мм х мм 15000 х 12000 х 3000
2. Вес кг 27000
3. Электроснабжение
установленная мощность кВт 40
питающее напряжение В 380/220, ±5%
электрическая сеть 5 проводная L1, L2, L3, N, PЕ
4. Водоснабжение
качество подаваемой воды В соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01
расход воды холодной м3/сутки 6
расход воды горячей м3/сутки 5
отопление ккал/час 15
давление подаваемой воды атм от 2 до 4
5. Канализация
производственная м3/сутки 11
6. Климатические условия эксплуатации
температура окружающей среды °С от – 45 до + 50
cнеговая нагрузка кг/м2 400

Условия поставки цеха:

  • Срок поставки: от 25 дней с момента поступления предоплаты.
  • Условия платежей:

70% — предоплата;

20% — по факту готовности цеха к отгрузке;

10% — после завершения монтажных и пусконаладочных работ.

  • Срок проведения монтажных и пусконаладочных работ – от 5 дней.
  • Гарантийное обслуживание: 12 месяцев с момента завершения монтажных и пусконаладочных работ. Срок гарантийного ремонта – от 1 дня. По истечении гарантийного срока осуществляется сервисное обслуживание.

© 2019 Строительство модульных заводов · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено


Политика конфиденциальности