Открыть меню

Модульный мясной цех 300-3М


Мясной цех состоит из 6-и модулей полной заводской готовности. Цех укомплектован всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла первичной переработки мяса.

Назначение цеха

Переработка 3000 кг полуфабрикатов с получением следующих продуктов:

  • колбаса вареная;
  • сосиски (сардельки);
  • колбаса полукопчёная;
  • деликатесы копчёные.

Схема размещения и состав основного оборудования цеха

 

1. Камера созревания, 1970х1880х2050

2. Стол обвалочно-жиловочный

3. Стол технологический

4. Стол для вязки колбас

5. Волчок, 300 кг/ч

6. Фаршемешалка, 600 кг/ч

7. Шпигорезка, 250 кг/ч

8. Куттер, 450 кг/ч

9. Льдогенератор 200 кг/сут

10. Шприц, 700 кг/ч

11. Массажер, 100 л

12. Инъектор

13. Чан засола мяса, 100 л

14. Чан засола фарша, 200 л

15. Термокамера, 500 кг

16. Термокамера, 300 кг

17. Клипсатор

18. Стеллаж

 

 

19. Мойка со стерилизатором, 10 ножей

20. Компрессор

21. Тележка для хранения рассолов, 200 л

22. Тележка для пластиковых ящиков

23. Тележка для обработки черев, 200 л

24. Подъемник-загрузчик

25. Установка для приготовления рассолов

26. Бак для моющих растворов, 120 л

27. Весы настольные до 15 кг

28. Весы напольные до 150 кг

29. Ванна 2-гнездовая

30. Водонагреватель, 200 л

31. Подтоварник

 

Технические характеристики цеха

Параметр Ед. изм. Значение
1. Размеры (габаритные) мм х мм х мм 15000 х 12000 х 3000
2. Вес кг 25500
3. Электроснабжение
установленная мощность кВт 165
питающее напряжение В 380/220, ±5%
электрическая сеть 5 проводная L1, L2, L3, N, PЕ
4. Водоснабжение
качество подаваемой воды В соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01
расход воды холодной м3/сутки 7
расход воды горячей м3/сутки 3
отопление ккал/час 15
давление подаваемой воды атм от 2 до 4
5. Канализация
производственная м3/сутки 10
6. Климатические условия эксплуатации
температура окружающей среды °С от – 45 до + 50
cнеговая нагрузка кг/м2 400

Условия поставки цеха:

  • Срок поставки: от 25 дней с момента поступления предоплаты.
  • Условия платежей:

70% — предоплата;

20% — по факту готовности цеха к отгрузке;

10% — после завершения монтажных и пусконаладочных работ.

  • Срок проведения монтажных и пусконаладочных работ – от 5 дней.
  • Гарантийное обслуживание: 12 месяцев с момента завершения монтажных и пусконаладочных работ. Срок гарантийного ремонта – от 1 дня. По истечении гарантийного срока осуществляется сервисное обслуживание.

© 2019 Строительство модульных заводов · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено


Политика конфиденциальности