Молочный цех состоит из 11-ти модулей полной заводской готовности. Цех укомплектован всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла переработки молока. Цех соответствует санитарно-гигиеническим требованиям, нормам пожарной и электробезопасности, правилам безопасности труда.Оборудование цеха и молокопроводы изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали.
Назначение цеха
Приемка, очистка, переработка 20 000 кг молока в сутки с получением следующих продуктов:
- Молоко пастеризованное (ГОСТ Р 52090-2003), фасованное в ПЭТ-бутылки.
Продуктовый расчет на одни сутки (пример)
- Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) – 20000 кг.
Готовые продукты:
- молоко пастеризованное (МДЖ 3,7%) – 20000 кг.
Архитектурно-планировочное решение модульного молочного цеха (пример)
2. Въезд транспорта
3. Место приёмки молока
4. Место отгрузки готовой продукции
5. Выезд транспорта
7. Въезд/выезд транспорта для сбора отходов
8. Туалет
9. Опоры осветительные
10. Люк сантехнический
Схема размещения и состав основного оборудования цеха
2. Фильтр молочный, 10000 л/ч
3. Счетчик-расходомер с воздухоотделителем
4. Насос молочный, 3000 л/ч
5. Емкость приемная, 5000 л
6. Мойка одногнездовая
7. Водонагреватель, 200 л
8. Пастеризатор, 3000 л/ч
9. Гомогенизатор, 2500 л/ч
10. Генератор ледяной воды*
до 2000 бут/ч
12. Бак-накопитель для пастеризованного молока, 3000 л
13. Мойка трехгнездовая
14. Стол технологический 900х600х800
15. Шкаф вытяжной
16. Холодильник бытовой
17. Шкаф для лабораторной посуды
18. Стол технологический 1200х600х800
Технические характеристики цеха
Дополнительная комплектация цеха
1. Административные помещения
2. Бытовые помещения
3. Химическая лаборатория
4. Генератор ледяной воды
5. Гомогенизатор
6. Система видеонаблюдения
7. Парогенератор
8. Пожарная и охранная сигнализации
9. Холодильные камеры
10. Складские и вспомогательные помещения
Условия поставки цеха
- Срок поставки: от 25 дней с момента поступления предоплаты.
- Условия платежей:
- 60% — предоплата;
- 30% — по факту готовности цеха к отгрузке;
- 10% — после завершения монтажных и пусконаладочных работ.
- Срок проведения монтажных и пусконаладочных работ – от 5 дней.
- Гарантийное обслуживание: 12 месяцев с момента завершения монтажных и пусконаладочных работ. Срок гарантийного ремонта – от 1 дня. По истечении гарантийного срока осуществляется сервисное обслуживание.