Молочный цех состоит из 11-ти модулей полной заводской готовности. Цех укомплектован всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла переработки молока. Цех соответствует санитарно-гигиеническим требованиям, нормам пожарной и электробезопасности, правилам безопасности труда.Оборудование цеха и молокопроводы изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали.
Назначение цеха
Приемка, очистка, переработка 20 000 кг молока в сутки с получением следующих продуктов:
- Молоко пастеризованное (ГОСТ Р 52090-2003), фасованное в ПЭТ-бутылки.
Продуктовый расчет на одни сутки (пример)
- Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) – 20000 кг.
Готовые продукты:
- молоко пастеризованное (МДЖ 3,7%) – 20000 кг.
Архитектурно-планировочное решение модульного молочного цеха (пример)
![](http://rostagrostroy.com/wp-content/uploads/2017/04/501-2.jpg)
2. Въезд транспорта
3. Место приёмки молока
4. Место отгрузки готовой продукции
5. Выезд транспорта
7. Въезд/выезд транспорта для сбора отходов
8. Туалет
9. Опоры осветительные
10. Люк сантехнический
Схема размещения и состав основного оборудования цеха
![](http://rostagrostroy.com/wp-content/uploads/2017/04/200001.jpg)
2. Фильтр молочный, 10000 л/ч
3. Счетчик-расходомер с воздухоотделителем
4. Насос молочный, 3000 л/ч
5. Емкость приемная, 5000 л
6. Мойка одногнездовая
7. Водонагреватель, 200 л
8. Пастеризатор, 3000 л/ч
9. Гомогенизатор, 2500 л/ч
10. Генератор ледяной воды*
до 2000 бут/ч
12. Бак-накопитель для пастеризованного молока, 3000 л
13. Мойка трехгнездовая
14. Стол технологический 900х600х800
15. Шкаф вытяжной
16. Холодильник бытовой
17. Шкаф для лабораторной посуды
18. Стол технологический 1200х600х800
Технические характеристики цеха
![](http://rostagrostroy.com/wp-content/uploads/2017/04/20.jpg)
Дополнительная комплектация цеха
1. Административные помещения
2. Бытовые помещения
3. Химическая лаборатория
4. Генератор ледяной воды
5. Гомогенизатор
6. Система видеонаблюдения
7. Парогенератор
8. Пожарная и охранная сигнализации
9. Холодильные камеры
10. Складские и вспомогательные помещения
Условия поставки цеха
- Срок поставки: от 25 дней с момента поступления предоплаты.
- Условия платежей:
- 60% — предоплата;
- 30% — по факту готовности цеха к отгрузке;
- 10% — после завершения монтажных и пусконаладочных работ.
- Срок проведения монтажных и пусконаладочных работ – от 5 дней.
- Гарантийное обслуживание: 12 месяцев с момента завершения монтажных и пусконаладочных работ. Срок гарантийного ремонта – от 1 дня. По истечении гарантийного срока осуществляется сервисное обслуживание.