Назначение мини-цеха:

Приемка, охлаждение, очистка, переработка 500 кг молока в сутки с получением и хранением следующих продуктов:

  • молоко пастеризованное (ГОСТ 31450-2013), фасованное в полиэтиленовые пакеты;
  • напиток кисломолочный кефирный (ТУ 9222-388-00419785-05), фасованный в полиэтиленовые пакеты или творог (ГОСТ 31453-2013) весовой;
  • сметана (ГОСТ 31452-2012), фасованная в пластиковые стаканчики;
  • сыр мягкий Адыгейский (ГОСТ 32263-2013), фасованный в пищевую пленку.

Продуктовый расчет на одни сутки (пример)

Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) – 500 кг.

Готовые продукты:

  • молоко пастеризованное (МДЖ 2,5%) – 265 кг;
  • напиток кисломолочный кефирный (МДЖ 2,5%) – 100 кг или творог (МДЖ 9%) – 15 кг;
  • сметана (МДЖ 20%) – 35 кг;
  • сыр мягкий Адыгейский – 10 кг;
  • сыворотка – 90 кг или 175 кг
№ Наименование оборудование Ед. изм. Кол-во
1. Насос молочный фляжный шт. 1
2. Насос молочный, 1000 л/ч   шт. 1
3. Танк охладитель открытого типа 500 л. шт. 1
4. Фильтр молочный механический шт. 1
5.  Насос молочный, 1000 л/ч   шт. 1
6. Ванна длительной пастеризации, 250 л для молока шт. 1
7. Сепаратор-сливкоотделитель, 500 л/ч   шт. 1
8. Подставка под сепаратор шт. 1
9. Ванна длительной пастеризации, 50 л для сметаны, сливок шт. 1
10. Ванна длительной пастеризации, 100 л для напитка кисломолочного кефирного или творога, сыра шт. 1
11. Пресс-тележка для творога, 100 л. шт. 1
12. Автомат фасовки в п/э пакеты, до 25 пак/мин шт. 1
13. Мойка трехгнездовая шт. 1
14. Стол технологический 900х600х800 шт. 1
15. Стол технологический 1200х600х800 шт. 1
16. Водонагреватель, 200 л шт. 1
17. Ванна моечная односекционная с рабочей поверхностью шт. 1
18. Насос для кисломолочных продуктов шт. 1
19. Компрессор шт. 1
20. Установка фасовки сметаны в пластиковые стаканчики, 800 доз/час шт. 1
21. Прибор для определения гр. чистоты молока шт. 10
22. pH-метр монитор-контроллер шт. 1
23. Анализатор молока шт. 1
24. Универсальный цифровой термометр шт. 1
25. Облучатель бакетерицидный шт. 2
26. Бочка п/э 30л. шт. 5
27. Ящик молочный шт. 5
28. Мутовка для фляг из нержавеющей сталь шт. 1
29. Ерш для молокопроводов шт. 5
30. Щетка корешковая шт. 2
31. Щетка с длинной ручкой шт. 2
32. Пробоотборник для молока шт. 1
33. Мешок для отжима творога прямой без шнура из бязи шт. 30
34. Моечные средства в комплекте (50 л.) шт. 1
35. Дезинфицирующий коврик шт. 3
36. Стремянка алюминиевая шт. 1

Условия поставки цеха

  1. Срок поставки: от 25 дней с момента поступления предоплаты.
  2. Условия платежей:
    • 60% — предоплата;
    • 30% — по факту готовности цеха к отгрузке;
    • 10% — после завершения монтажных и пусконаладочных работ.
  3. Срок проведения монтажных и пусконаладочных работ – от 5 дней.
  4. Гарантийное обслуживание: 12 месяцев с момента завершения монтажных и пусконаладочных работ. Срок гарантийного ремонта – от 1 дня. По истечении гарантийного срока осуществляется сервисное обслуживание.