Модульный цех по переработке мяса КРС, МРС, свиней, птицы, кроликов предназначен для получения:

  • 300 кг в смену копченостей – шейка, окорок, карбонат, грудинка, ребрышки;
  • колбас полукопченых и полуфабрикатов – фарш, рагу, азу, гуляш, суповой набор, шашлык, котлеты.
  • Количество работающих – 2 человека.

Модульный цех состоит из двух контейнеров. Габаритные размеры цеха 6000×4800×2900 мм
Контейнер представляет собой сварную конструкцию размером 6000х2400х2900 мм.
Снаружи модуль облицован оцинкованным профнастилом, утеплитель – пенополиуретан, толщина стенок – 100 мм. Внутренняя отделка: пол – нержавеющий рифленый лист, стены, потолок – лист нержавеющий.
В модуле предусмотрены подвод и отвод воды, сплит-система в рабочей зоне. Электропитание — от сети 380 В. Установленная мощность- 27 кВт.
Расход воды: 3 куб.м/сутки

1. весы напольные до 150 кг – 1 шт.
2. стол технологический – 1 шт.
3. ящик – 10 шт.
4. лоток из нержавеющей стали -1шт.
5. мясорубка – 1 шт.
6. ванна 3-х секционная – 1 шт.
7. фаршемешалка – 1шт.
8. мойка для рук – 1 шт.
9. шкаф для одежды – 1 шт.
10. электронагреватель – 3 шт.
11. щит с электросчетчиком на 380 В
12. водонагреватель – 1 шт.
13. труба выброса для КТДУ 250 -1шт.
14. камера КТДУ-250 – 1 шт.
15. канальный вентилятор – 1шт.
16. мойка для КТДУ– 1шт.
17. стол технологический – 1 шт.
18. весы до 30кг -1шт.
19. шкаф холодильный –2шт.
— Сплит-система (раб.зона) -1 шт.
— Лампа бактерицидная – 1 шт.
— Лампа инсектицидная – 1 шт.