Открыть меню

Модульная пекарня П 500 (500 кг хлебобулочных изделий в смену)


Модульная пекарня П 500 состоит из 4-х модулей полной заводской готовности. Пекарня укомплектована всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла выпечки хлебобулочных изделий. Пекарня соответствует санитарно-гигиеническим требованиям, нормам пожарной и электробезопасности, правилам безопасности труда.

Назначение пекарни
Выпечка 500 кг хлебобулочных изделий в смену (12 часов) с получением следующих продуктов:

  • 720 булок (по пшеничному формовому хлебу массой 0,7кг) или 2400 булочек (массой до 100 г), а также других хлебобулочных изделий.

Продуктовый расчет на одну смену (пример)
Компоненты: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта – 350 кг;
Дрожжи хлебопекарные прессованные – 7 кг;  Соль поваренная пищевая – 4,5 кг;
Сахар-песок – 3,5 кг.
Готовый продукт: хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта.

На оборудовании пекарни можно произвести более 800 видов хлебобулочных и кондитерских изделий по Вашему выбору.

Архитектурно-планировочное решение модульной пекарни (пример)

1. Модульная пекарня
2. Въезд транспорта
3. Место приёмки сырья
4. Место отгрузки готовой продукции
5. Выезд транспорта
6. Площадка для мусоросборников
7. Въезд/выезд транспорта для сбора отходов
8. Опоры осветительные

Схема размещения и состав основного оборудования пекарни

1. Холодильный шкаф
2. Ванна моечная
3. Водонагреватель
4. Шкаф расстойный
5. Печь хлебопекарная
6. Вагонетка лотковая разборная
7. Дежа
8. Весы
9. Стол технологический
10. Тестомес
11. Просеиватель муки
12. Весы напольные
13. Ящик для муки
14. Поддон

Пекарня дополнительно укомплектована хлебопекарными формами и подовыми листами, с учетом сменной выработки (на схеме не отображены).

Дополнительная комплектация пекарни
1. Административные помещения
2. Бытовые помещения
3. Система видеонаблюдения
4. Пожарная и охранная сигнализации
5. Холодильные камеры
6. Складские и вспомогательные помещения

Преимущества при покупке цеха
1. Погрузка модулей цеха на автотранспорт (при условии самовывоза) — бесплатно
2. Доставка модулей цеха до станции отправления при отправке ж/д транспортом (при условии самовывоза) — бесплатно
3. Проведение монтажных и пусконаладочных работ с выездом бригады на место установки цеха
4. Выпуск пробной партии продукции — бесплатно
5. Обучение сотрудников Покупателя — бесплатно

Условия поставки цеха
1. Срок поставки: от 25 дней с момента поступления предоплаты.
2. Условия платежей:
60% — предоплата;
30% — по факту готовности цеха к отгрузке;
10% — после завершения монтажных и пусконаладочных работ.
3. Срок проведения монтажных и пусконаладочных работ – от 5 дней.
4. Гарантийное обслуживание: 12 месяцев с момента завершения монтажных и пусконаладочных работ. Срок гарантийного ремонта – от 1 дня. По истечении гарантийного срока осуществляется сервисное обслуживание.

© 2019 Строительство модульных заводов · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено


Политика конфиденциальности