Параметры | Камера душирования (на 1-у раму КТДУ-100) |
Камера душирования (на 1-у раму КТДУ-250/300) |
Камера душирования (на 2-е рамы КТДУ-250/300) |
Камера душирования (на 1-у Евро раму) |
Камера душирования (на 2-е Евро раму) |
Габаритные размеры, мм. | |||||
Высота | 1900 | 2300 | 2300 | 2500 | 2500 |
Ширина | 1030 | 1700 | 1700 | 1400 | 1400 |
Длина | 1170 | 1720 | 3220 | 1465 | 2715 |
Загрузка камеры, кг. | 100 | 250-300 | 500-600 | 200 | 400 |
Давление, бар | 10 | ||||
Перепад давления, бар | 0…10 | ||||
Напряжение, В | 220 | ||||
Частота, Гц | 50 |
Камера душирования используется для охлаждения вареных колбас, сосисок, сарделек и т.д. после термообработки методом душирования. Охлаждение ведется по времени или температуре внутри продукции. Охлаждение в основном производится до 25-35 градусов, но возможно и понижение температуры за счет удлинения цикла охлаждения.
Камера душирования представляет собой тонкостенную камеру из нержавеющей стали с системой душирующих форсунок, расположенных внутри камеры в ее верхней части.
Термокамера душирования необходима для того, чтобы произвести наиболее качественный продукт. В процессе работы данной камеры уменьшаются потери в весе продуктов питания, увеличивается скорость технологического процесса. За счет быстрой и слаженной работы камеры душирования возможно намного раньше перейти к процессу упаковки продукции.
Камера душирования
- Изготавливается без потолочных панелей и без пола, что не требует системы отвода воды и дополнительных устройств для транспортировки рам в камере;
- в камере установлены отбойники, что не дает повреждения стен камеры груженой рамой;
- камера выполнена из высококачественной пищевой нержавеющей стали;
- уплотнение дверей из силиконового профиля с возможной заменой его в процессе эксплуатации целиком или фрагментами;
- управление на базе программного регулятора;
- система управления электромагнитным клапаном воды;
- душирование протекает по заданному времени или по температуре в сердцевине продукта.
Водяной душ
- В верхней части камеры над рамой установлен комплект водяных форсунок, подача воды на которые осуществляется по выбранной программе посредством электромагнитного клапана.
- Отвод воды из камеры осуществляется в напольные трапы производственного помещения.