Цех состоит на базе модульного строения. Цех укомплектован всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла переработки сухого молока. Цех соответствует санитарно-гигиеническим требованиям, нормам пожарной и электробезопасности, правилам безопасности труда. Санитарная обработка оборудования и помещения цеха осуществляется в соответствии с инструкциями института молочной индустрии. Оборудование цеха и молокопроводы изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали.

Назначение цеха:

Модульный молочный завод предназначен для восстановления сухого цельного молока и производства молочных продуктов.

Сырье Сухое молоко 300 кг.
Сухое обезжиренное молоко 400 кг.
Вода 7500 литров.
Готовая продукция* (пример) Творог м.д.ж. 9% -1000,0кг; Сметана м.д.ж. 20% -700,0кг.
Творожная масса м.д.ж. 9% -300,0кг;
Упаковка Ручная фасовка
Обслуживающий персонал 10-12 человек
Пиковая мощность 590 кВт.
Размер здания 18000*26400*3000

Схема размещения и состав основного оборудования цеха

№ Наименование Количество
Участок восстановления сухого молока
1 Диспергатор эмульгатор+воронка 1
2 Фильтр грубой очистки 1
3 Насос центробежный (подача масла, пластических сливок) 1
4 Жироплавитель 1
5 Бойлер электрический твердотельное реле + центробежный насос 1
Аппаратный участок
6 Стол производственный с нижней полкой и отботовкой 900х600х900 1
7 Мойка 2-х секционная 1 200х600х900 1
41 Водонагреватель накопительный 2
9 Емкость нержавеющая (вода) 2
10 Насос центробежный (подача воды) 1
11 Станция очистки воды 1
12 Емкость нержавеющая (восстановление молока) 1
13 Насос центробежный (подача воды) 1
14 Группа фильтров грубой очистки 1
15 Насос центробежный (подача на пастеризатор) 1
12 Емкость нержавеющая (восстановление молока) 1
17 Самовсасыващий насос (откачка моющих средств) 1
18 Фильтр грубой очистки 1
19 Пластинчатый теплообменник 1
20 Бойлер электрический твердотельное реле + центробежный насос 1
21 Пастеризацонно-охладительная установка 1
22 Гомогенизатор плунжерного типа 1
Производственный участок
23 Эстакада обслуживания 1
24 Локальный шкаф управления (3 творогоизготовителя, 1 емкость, 4 насоса, бойлер) 2
25 Бойлер электрический твердотельное реле + центробежный насос 1
26 Самовсасыващий насос (откачка моющих средств) 1
27 Винтовой насос (подача сметаны) с ЧФП 1
28 Танк молочный униеврсальный (сметана) 1
29 Творогоизготовитель 3
30 Пресс тележка твороженная 3
31 Сывороткоотделитель 1
32 Насос центробежный (подача на циркуляцию, откачка сыворотки) 1
33 Насос импеллерный (подача сгустка на сывороткоотделитель) 1
34 Трубчатый теплообменник 1
35 Творогомес 3
36 Танк горизонтальный изотермический (сыворотка) 1
37 Насос центробежный (подача сыворотки) 1
38 Стол производственный с нижней полкой и отботовкой 1500х600х900 3
39 Эл.весы с аппликатором 3
40 Мойка 2-х секционная 1 200х600х900 1
41 Водонагреватель накопительный 2
Камера охлаждения творога
42 Среднетемпературная сплит-система 1
Камера хранения готовой продукции
43 Среднетемпературная сплит-система 1
Агрегатная
44 Вводной эл.щит 1
45 Воздушный поршневой компрессор 1
Генератор ледянной воды
34 Генератор ледяной воды 1
CIP-станция
47 CIP-станция 1
Прочее
35 Шкаф для одежды 24
36 Водонагреватель накопительный 2
37 Душевая кабина 2
38 Раковина 2
39 Раковина 2
40 Унитаз 2
41 Дезинфектор рук 1
42 Дезенфицирующий коврик 1

Условия поставки цеха:

  1. Срок поставки: до 70 рабочих дней с момента поступления предоплаты.
  2. Условия платежей:
  • 65% — предоплата;
  • 20 % — в течении 40 календарных дней;
  • 10 % — по факту готовности к отгрузке цеха;
  • 5% — после монтажа и ПНР цеха;
  1. Срок проведения монтажных и пусконаладочных работ – от 5 дней.
  2. Гарантийное обслуживание: 12 месяцев с момента завершения монтажных и пусконаладочных работ. Срок гарантийного ремонта – от 1 дня. По истечении гарантийного срока осуществляется сервисное обслуживание.