Мини-завод может состоять из модульной конструкции или из быстровозводимого здания. Завод укомплектован всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла переработки молока с получением сыров.

Назначение завода:

Приемка, очистка, переработка 500 кг молока в сутки с получением и хранением следующих продуктов: — сыр полутвердый (Российский, Голландский, Костромской, Ярославский, Эстонский, Угличский, Швейцарский, Алтайский (ГОСТ 32260-2013), выработанный по ускоренной технологии.

Продуктовый расчет на одни сутки (пример)
Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) – 500 кг.
Готовые продукты:
• сыры сычужные полутвердые – 50 кг;
• сыворотка – 450 кг.
Продуктовый расчет посчитан без учета потерь

Схема размещения и состав основного оборудования завода:

Спецификация помещений:
I- Производственное помещение;
II- Лаборатория;
III- Солильное отделение;
IV- Камера созревания;
V- Камера хранения готовой продукции;
VI- Бытовое помещение

Технические характеристики:
Габариты цеха: 15000*6000*2750
Установочная мощность 85 кВт
Расход воды 3 м3/сутки
Скорость отвода стоков 3,5 м3/час

Условие поставки и изготовление мини-завода:
1. Срок изготовление: до 3-ех месяцев;
3. Условие платежей: определяется перед заключением договора;
4. Срок проведения монтажных и пусконаладочных работ мини-завода: до 15 дней;
5. Гарантийное обслуживание: 12 месяцев;