Главная » Модульные сыроварни под ключ от ГРУППЫ КОМПАНИЙ "СТАРКАВ КАПИТАЛ" » Сыроварня СР — 500. 500 кг. переработке молока в сутки с получением мягких, твердых и полутвердых сыров.

Сыроварня СР — 500. 500 кг. переработке молока в сутки с получением мягких, твердых и полутвердых сыров.

ГРУППА КОМПАНИЙ «СТАРКАВ КАПИТАЛ» изготавливает модульные сыроварни под «ключ». Так же возможно изготовление и поставка оборудования в здание покупателя с монтажными и пуско-наладочными работами. Сыроварня СР-500 состоит из одного модуля. Сыроварня укомплектована всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла переработки молока.

№	Наименование	Кол-во
1.	Насос молочный, фильтры грубой и тонкой очистки.	1 комплект
2.	Стол технологический для сыра, выполнен из высококачественной пищевой стали марки AISI 304 толщиной 1 мм. Конструкция стола полностью сварная, в нижней части стола имеется полка. Столешница по периметру ограничена стальным бортом высотой 20 мм, имеет сливное отверстие, плоскость столешницы выполнена с небольшим уклоном в сторону сливного отверстия. Под столешницей смонтирован кран для отведения жидкости через сливное отверстие.	1 комплект
3.	Мини-сыроварня (сыроизготовитель) 300 л. Представляет собой термоизолированную трёхслойную ёмкость, выполненную из пищевой нержавеющей стали Aisi304, с объёмной рубашкой нагрева и охлаждения продукта, с открытой или закрытой верхней крышкой. В межстенное пространство ванны сыроизготовителя, в зависимости от выполняемой технологической операции, поступает нагретая вода (или пар) либо холодная (сетевая или «ледяная») вода. Циркуляция теплоносителя производится при помощи насоса. Нагрев воды до 95 °С производится при помощи двух встроенных блоков ТЭН мощностью по 15 кВт. На крышке сыроварни установлена съёмная мешалка (лира) для разрезки и дробления сырного сгустка. Кламповое соединение позволяет легко заменить мешалку-лиру на лопастную мешалку. Привод мешалки сыроизготовителя — мотор-редуктор мощностью 0,25 кВт с плавным пуском, реверсом и регулировкой скорости вращения миксера от 0 до 30 об./мин. Управление процессами нагрева и охлаждения продукта поступающей сетевой водой, процессами вымешивания, пастеризации и сквашивания продукта производится с автоматической панели управления, расположенной на боковой стойке. Блок контроля и управления с визуализацией режимов работы на базе процессорного программируемого контроллера с возможностями: настройки мешалки; сохранения параметров; вывод данных на электронный носитель; включение как в ручном, так и в автоматическом режимах, таймер включения	1
4.	Солильный бассейн с рубашкой охлаждения. Это ванна для посолки и выдержки сыров, предназначенная для погружения сырных голов в рассол с целью придания сыру определенного вкуса и регулирования протекающих в продукте микробиологических, ферментативных и физико-химических процессов. К рубашке охлаждения подводится ледяная вода	1
5.	Стеллаж для сыра, 400х1200х1800 мм. (4 полки и ванна). Предназначен для созревания и хранения сыра. Стеллаж для сыра изготавливается из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304. Базовый стеллаж представляет собой вертикальную конструкцию на 4-х опорах с 4-мя съёмными полками, оборудованными системой слива сыворотки. Сыворотка с полок стекает в ванну, расположенную под полками, для слива сыворотки из ванны предусмотрен сливной кран. Ванну также можно использовать для промывки.	1
6.	Стол+Мойка из нержавеющей стали Aisi 304	1
7.	Пресс для сыра, 2 пневмоцилиндра, 12 форм. Пресс состоит из основания сварной конструкции, вертикальных цилиндрических стоек, прессующих нержавеющих полок, пневмосистемы пневмоцилиндров. Формы с сырной массой крепятся на полках. Подъемы и опускания прессующих полок осуществляются путем подачи сжатого воздуха в полости пневмоцилиндров. Давление прессования производится в автоматическом режиме с помощью пьезокристаллического микропроцессорного регулятора давления. Программа прописана в PLC контроллере с сенсорной панелью управления. Задаются следующие параметры: количество циклов подпрессования и время действия заданного значения давления. Данная система полностью автоматизирована.	1
8.	Холодильник витринный	1
9.	Электрический водонагреватель, 150 л.	1
10.	Система освещения, электроснабжения, водоснабжения	1 комплект
11.	Весы для закваски	1
12.	Модульный Контейнер.	1 комплект
13.	Формы для сыра, нержавеющая сталь, диаметр 210 мм, высота 130 мм. Масса сырной головки до 2,5 кг.	20

Условия поставки цеха
1. Срок поставки: от 45 дней с момента поступления предоплаты.
2. Условия платежей:
65% — предоплата;
30% — по факту готовности цеха к отгрузке;
5 % — после завершения монтажных и пусконаладочных работ.
3. Срок проведения монтажных и пусконаладочных работ – от 5 дней.
4. Гарантийное обслуживание: 12 месяцев с момента завершения монтажных и пусконаладочных работ. Срок гарантийного ремонта – от 1 дня. По истечении гарантийного срока осуществляется сервисное обслуживание.