Цех предоставляет собой модульную конструкцию из двух модулей. В здании проведены все внутренние сети. Цех полностью укомплектован технологическим оборудованием для производства хлебобулочных изделий. Так же возможность поставки линии в здание заказчика.

Назначение мини-завода:

Выпечка 150 кг хлебобулочных изделий в смену (12 часов) с получением следующих продуктов:

  • 240 булки (по пшеничному формовому хлебу массой 0,7 кг) или более 800 булочек (массой до 100 г), а также других хлебобулочных изделий.
  • Максимальная мощность пекарни в смену – 175 кг.

Схема размещения и состав оборудования мини-завода.


1. Прилавок
2. Витрина
3. Стеллаж хлебный
4. Поддон
5. Холодильник
6. Тестомес
7. Весы настольные
8. Стол технологический
9. Печь
10. Дежа
11. Ванна с рабочей поверхностью
12. Стеллаж
13. Водонагреватель
б/н Шкаф расстойный
б/н Мукопросеиватель

Пекарня дополнительно укомплектована хлебопекарными формами и подовыми листами, с учетом сменной выработки (на схеме не отображены).

Технические характеристики мини-завода.

Параметр Ед. изм. Значение
1. Размеры (габаритные) мм × мм × мм 6000 × 5000 × 2700
2. Вес кг 6000
3. Электроснабжение
установленная мощность кВт 13
питающее напряжение В 380/220, ±5%
электрическая сеть 5 проводная L1, L2, L3, N, PE
4. Водоснабжение
качество подаваемой воды В соответствии с СанПиН 2,1,4,1074-01
расход воды м3/ сутки 0,5
давление подаваемой воды атм от 2 до 4
5. Климатические условия эксплуатации
температура окружающей среды 0С от -45 до +50
снеговая нагрузка кг/м2 150

Условия поставки мини-завода

  1. Срок поставки: до 65 рабочих дней с момента поступления предоплаты.
  2. Условия платежей:
  • 65 % — предоплата;
  • 20 % — в течении 30 календарных дней;
  • 10 % — перед отгрузкой цеха со склада;
  • 5 % — после монтажа и ПНР;
  1. Срок проведения монтажных и пусконаладочных работ – до 15 дней.
  2. Гарантийное обслуживание: 12 месяцев с момента завершения монтажных и пусконаладочных работ. Срок гарантийного ремонта – от 1 дня. По истечении гарантийного срока осуществляется сервисное обслуживание.