Назначение завода:
Первичная переработка рыбы до 1000 кг. в смену с получением, переработкой и хранением-заморозкой следующих продуктов:
• филе рыбное с кожей и без;
• рыба потрошёная;
• рыба холодного и горячего копчения;
• рыба сушено-вяленная;
• фарш рыбный без костей;
• консервы рыбные;
• рыбная мука из рыбных отходов;
Цех представляет собой конструкцию из рамного металлокаркаса на болтовых соединениях и ограждающих конструкций из сэндвич-панелей толщиной 100 мм- 80 мм. В комплекте здания поставляются окна, двери, внутренние сети (электрика, сантехника, канализация, вентиляция), двухскатная крыша. Цех полностью укомплектован технологическим оборудованием для переработки рыбы. Так же возможность поставки линии в здание заказчика.
1. Приемное отделение
2. Камера низкотемпературная для сырья -18
3. Цех разделки рыбы и производства фарша
4.Камера шоковой заморозки -35
5. Цех производства консервации
6.Участок стерилизации жестяных банок
7. Участок посола
8. Камера для засолки рыбы 0+6
9. Участок копчения х/г и вяления с сушкой
10. Склад хранения щепы
11. Участок хранения специй
12. Камера низкотемпературная -18 для отходов
13. Участок нанизывания рыбы и подготовки к копчению.
14.Участок упаковки
15. Мойка внутрицеховой тары
16. Камера для готовой копченой продукции 0+6
17. Камера для готовой сушено-вяленной продукции 0+6
18. Камера для готовой замороженной продукции -18
19. Помещение кладовщика
20.Комната для экспедиции
21. Щитовая
22. Склад рыбной муки
23. Агрегатная
24. Бойлерная
25.Мужская раздевалка
26. Женская раздевалка
27.Женский санузел
28. Мужской санузел
29. Охрана
30. Комната приема пищи
31. КЛУИ
32. Кабинет технолога
33. Санитарная проходная
34.Душевые для сотрудников
Технические характеристики цеха:
Размер цеха 45000*18000*4500+15000*16000*4500+6000*5000*4000
Номинальная мощность цеха – 580 кВт.
Питающие напряжение 380/220 В.
Расход воды в сутки до 8 м3
Условия поставки завода:
1. Срок поставки завода: до 300 календарных дней.
2. Условия платежей: по договоренности.
3. Срок проведения монтажных и пусконаладочных работ цеха: до 3 месяцев
4. Гарантийное обслуживание: 12 месяцев с момента завершения монтажных и пусконаладочных работ. Срок гарантийного ремонта – от 1 дня. По истечении гарантийного срока осуществляется сервисное обслуживание.